Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitasDesde que me conheço por gente, lembro da minha mãe preparando lombo de porco no Natal. Ele era servido frio, bem sequinho, acompanhado por arroz com legumes, maionese, e nada de molho.
Eu cresci, comecei a gostar de molhos e temperos diferentes, e agora que me aventuro na cozinha todo Natal testo uma receita diferente.
Esse lombo para o meu gosto ficou perfeito! Macio, bem temperado, e acompanhado do abacaxi ficou ainda mais saboroso. Eu ainda não decidi qual receita vou fazer esse ano, mas admito que será bem difícil fugir dessa.
Ingredientes:
- 1,2 kg de lombo de porco;
- 1/2 cebola cortada em 4 partes;
- 2 dentes de alho inteiros;
- 1 colher de sopa de molho shoyu;
- 250 ml de suco de abacaxi;
- 1 colher de sopa rasa de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- fatias de abacaxi para decorar;
Modo de Preparo:
Limpe o lombo e coloque numa travessa junto com todos os ingredientes listados acima, menos o abacaxi.
Cubra com papel alumínio e deixe no refrigerador marinando por 24 horas.
Retire da geladeira e preaqueça o forno em 200 graus.
Com o forno quente, leve o lombo com papel alumínio para assar durante 1 hora e 30 minutos com o molho da marinada.
Retire então o papel alumínio e deixe no forno por mais 1 hora para dourar e derreter a gordura.
Retire do forno, fatie e sirva decorado com as fatias de abacaxi.
Se quiser, pode servir frio, mas quente fica mais gostoso.
Rendimento: 6 porções
Espero que gostem.
Abraço
Alessandra
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