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Tags: abacaxí, carne, festas, lombo de porco, Natal, receita, Reveillon.

in CARNES· NATAL/REVEILLON

Lombo de porco com abacaxi

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Desde que me conheço por gente, lembro da minha mãe preparando lombo de porco no Natal. Ele era servido frio, bem sequinho, acompanhado por arroz com legumes, maionese, e nada de molho.

Eu cresci, comecei a gostar de molhos e temperos diferentes, e agora que me aventuro na cozinha todo Natal testo uma receita diferente.

Esse lombo para o meu gosto ficou perfeito! Macio, bem temperado, e acompanhado do abacaxi ficou ainda mais saboroso. Eu ainda não decidi qual receita vou fazer esse ano, mas admito que será bem difícil fugir dessa.

Ingredientes:
  • 1,2 kg de lombo de porco;
  • 1/2 cebola cortada em 4 partes;
  • 2 dentes de alho inteiros;
  • 1 colher de sopa de molho shoyu;
  • 250 ml de suco de abacaxi;
  • 1 colher de sopa rasa de sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • fatias de abacaxi para decorar;
Modo de Preparo:

Limpe o lombo e coloque numa travessa junto com todos os ingredientes listados acima, menos o abacaxi.

Cubra com papel alumínio e deixe no refrigerador marinando por 24 horas.

Retire da geladeira e preaqueça o forno em 200 graus.

Com o forno quente, leve o lombo com papel alumínio para assar durante 1 hora e 30 minutos com o molho da marinada.

Retire então o papel alumínio e deixe no forno por mais 1 hora para dourar e derreter a gordura.

Retire do forno, fatie e sirva decorado com as fatias de abacaxi.

Se quiser, pode servir frio, mas quente fica mais gostoso.

Rendimento: 6 porções

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra


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